低熱量蘋果隱形蛋糕 0

簡介

水果90%,麵糊10%,健康滿滿,熱量少少的蛋糕!剛出爐香氣迷人,有著水果卡士達口感。冷藏後一天食用,水分收乾,吃起來是一道充滿水果的低熱量甜點!

原料

低筋麵粉70g, 無鋁泡打粉11g, 鹽少許, 奶油20g, 鮮奶100ml, 蛋液, 雞蛋兩顆, 砂糖50g, 內餡料, 蘋果4顆

步驟

1雞蛋如果放在冷藏保存,建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g,用手動打蛋器拌勻,不需要打發!!

2麵粉建議是先過篩在使用,奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油,在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽!

3我使用兩種口感的蘋果,五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆,經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重,可以增加蛋糕的水果芳香!

4蘋果削皮去籽後,切薄片!

5把蘋果薄片倒入麵糊裡,慢慢地攪拌,使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油,或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用,那麼則可不須用烘焙紙!

6烤箱預熱後,放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙,可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時,建議用筷子確認粉漿凝固狀況。

7蛋糕出爐後,要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉,放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!

8千層的感覺,都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃,彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃,就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!