奶汁醬燒白蘆筍 0

簡介

"To be or not to be:That is the question."出自莎士比亞四大悲劇之一的《王子復仇記》。莎士比亞的作品從生活真實出發,深刻地反映了時代風貌和社會本質。他認為,戲劇「仿佛要給自然照一面鏡子:給德行看一看自己的面貌,給荒唐看一看自己的姿態,給時代和社會看一看自己的形象和印記」。此時的我..正陷入長考…感謝公司的會計小蔡,特地送來一大箱壯碩鮮美的白蘆筍,據說是她公公在東山親手栽種,這是<第一水>....看來這幾天,我們家將有白筍筍饗宴咯!

原料

白筍,火腿2片,黃油1小塊,麵粉,鮮奶油半杯,白葡萄酒1杯,鹽,黑椒粒,巴西里

步驟

1.平底鍋燒熱下黃油,小火融開後炒香火腿碎末至微焦後撈起備用. 2.原鍋放約一湯匙的麵粉抹炒均勻,待顏色轉金黃時倒入半杯鮮奶油一杯白酒.< 要不停的攪拌以免粘鍋或焦底>再加少許黑椒粒少許鹽即成奶汁白醬. 3.將白蘆筍放入奶汁白醬中,小火燜煮至熟軟入味後即可,裝盤時撒火腿末和巴西里.

小技巧

也可加入煮熟的義大利面拌勻,即成濃香蘆筍義大利面.

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