簡介
這是大學裡我和飯友淇仔經常吃的一道菜，三樓台北風味炒菜家的，6塊錢一盤，現在還經常去她家吃軟炸鮮蘑。做個菜都是回憶，哈哈～最近一周陰天☁️導致5:30起床的我也沒法出去跑步
原料
包菜（大頭菜、橄欖） 半棵, 胡蘿蔔 半根, 雞蛋 兩個, 木耳 少許, 西紅柿 兩個
步驟
1準備好原材料，其實所謂炒合菜就是亂七八糟各種菜放一起炒
2切好材料
3先把雞蛋煎好，多放些油，一是蓬鬆好吃，二是煎完之後鍋底留油可以直接炸鍋炒菜
4我家炒菜是不放花椒啊味素啊之類的，就是油和鹽，還有蚝油，先炒胡蘿蔔，軟一點之後放其他青菜絲就可以炒炒炒啦，然後覺得差不多再加入雞蛋，加一點蚝油調下味道
5～出鍋！真的很好吃，很健康的感覺，我和大兔全部消滅。 家常菜嘛，做的隨意，按喜好來就可以啦（其實人家只會這樣亂做） 我的記憶里的炒合菜
