不一樣的皮蛋瘦肉粥(超級美味又快手哦!) 0

簡介

做這道粥很偶然,平時都用瘦肉,正巧過年了家裡好多火鍋料,心想魚丸這種爆漿的夾餡也含有瘦肉末,而且已經調味過了,代替瘦肉應該挺方便的,於是試了下,味道好極了!更重要的是方便簡單多啦!從這以後,每逢家裡要吃皮蛋瘦肉粥,都直接用這方子做了,非常贊,老少皆喜歡。    翻了下下廚房的方子,沒有看到用這個方法做的,於是寫了菜譜,分享給各位親們。它太簡單了,沒有廚藝經驗的人也可以做得得心應手哦!

原料

皮蛋 2隻, 福州大魚丸 4顆, 白粥 2-3碗, 蔥頭 3枚, 蒜頭 2枚, 油 少許, 鹽 少許

步驟

1小火熬白粥至沸騰,把皮蛋剝殼下入白粥一起熬10-15分鐘,這樣使皮蛋蛋黃熟透凝結,等會兒切的時候不沾刀和砧板。

2熬的時間,取出速凍魚丸回暖,把蒜和蔥切碎。怕腥的親也可以切少許薑絲一起爆炒。

3將魚丸對半切開,再各切六小塊。便於翻炒出味。(這裡不一定用魚丸哈,像撒尿牛肉丸這一類的爆漿肉丸都可以的。就是其他丸子沒有魚丸大,可以多放1-2顆)

4切好的樣子。

5撈出皮蛋,切小粒狀。

6熱鍋下油,下入蔥蒜爆香。待顏色稍轉褐色,下入魚丸丁翻炒。

7下入皮蛋翻炒。

8熱鍋中倒入白粥中火翻拌。

9加少許鹽,不需要加味精,魚丸味道已經夠鮮了。拌勻後可以倒出一點嘗一嘗,調到適宜的鹹度即可。這樣一道簡單美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!

10嘗一口,美味極了!一點兒不輸店裡賣的哦!

11當然,你可以依據自己口味,撒上少許芹菜末或者胡椒粉。我更喜歡這樣原味的哈!

小技巧

很簡單快手,解饞充飢的好方子,幾乎沒有需要注意的事項,小學生都可以做得出來哈,唯一注意不要燙著啦!喜歡的親可以試試看哦!

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