番茄核桃仁意面 0

原料

羅馬番茄(Roma Tomato)2個,食用油1/2大勺,洋蔥半個,西芹梗(Celery Stalk)1 根,細胡蘿蔔1根,歐芹(Parsley)1小把,紅酒醋(Red Wine Vinegar)1/2小勺,白 葡萄酒(White Wine)1/8杯;橄欖油1/2大勺,核桃仁(Walnut)1/2杯,帕馬善芝士粉(Parmesan Cheese)適量,鹽適量;扁意面(Linguine)230g。

步驟

1、在番茄的底部切十字刀後泡在開水中,然後撕掉番茄皮,切成塊。 2、將洋蔥、西芹梗、胡蘿蔔和歐芹切成碎末。 3、熱鍋熱油,先倒入西芹梗和洋蔥碎,用小火翻炒5分鐘。 4、倒入番茄塊、胡蘿蔔碎和歐芹碎,加入紅酒醋、白葡萄酒和適量鹽翻炒均勻後,轉 成小火蓋上鍋蓋燜25分鐘。 5、煮一鍋水,水開後在鍋中加入少許鹽,把意面下入水中煮到軟硬適中後撈起瀝干。 6、取一個乾淨的鍋,倒入橄欖油,把核桃仁簡單切碎後下入鍋中,用小火翻炒5分鐘。 7、意面裝入盤中,澆上醬汁,再撒上核桃仁和少許帕馬善芝士粉,開吃!

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