簡介
煎蛋簡單好吃 無論是單面蛋or雙面蛋 無論是純白蛋清or 金黃焦邊 無論是半熟or全熟 無論是撒鹽or胡椒 無論是淋生抽or 蘸老抽... 完美並不美，只要你喜歡就是完美! 來曬曬你喜歡的煎蛋吧!
2015.7.23： 突然間有個有趣的想法 雖然不知道會不會有人刷 但想徵集12張有代表性且簡潔美觀的煎蛋 拼個圖做菜譜圖 千姿百態的「完美」煎蛋 和千變萬化的煎蛋吃法 想想很贊呢! 都來說說喜歡你的煎法和吃法吧~
原料
步驟
1「看過許多煎蛋，卻還煎不好一隻蛋?」看看下面這些廚友提供的方法吧：
2大獲好評的@胡蘿蔔熊 煎蛋，蛋白光滑平整，蛋黃可嫩可熟很多廚友喜歡這種吶，熊師傅還著有一譜http://www.xiachufang.com/recipe/100390798/：喜歡的快去取經吧~
3雙黃的煎荷包蛋!廚友@YananO0o應曼 的分享：「熱鍋小火慢煎 鍋蓋保持乾燥不要有水落在煎蛋上 蓋上蓋子就能悶出這種效果~」
4可以捲起來的脆邊蛋!廚友@荃 的分享：「開大火煎至雞蛋底部焦黃後改小火，蓋上蓋子燜2分鐘，然後揭開蓋子大火10秒，關火灑黑胡椒，少許鹽即可。」 （高手用的可是電磁爐噢 想想我那糊掉的蛋 佩服!）
5廚友@胖球閃電猴 高呼：「完美煎蛋一定是戳破蛋黃要流！要流！要流！ 」說出了多少人的心聲!這個就自己掌握下火候 多做兩次就有經驗啦~
6以廚友@廚娘球小球 為代表的外脆里嫩煎蛋~「咬掉脆邊 吸掉蛋黃~」聽起來都要流口水了... 可惜球球沒有回覆我做法 你萌快去幫我問問怎麼做到的!!（花痴臉）
7廚友@老廖記 的分享：「早上熱了鍋和油，打了個雞蛋，最小火，再做點別的事情，讓熱量慢慢加熱雞蛋。蛋白和蛋黃都剛剛好熟，這就是我心目中的完美煎蛋啦~~ 」（其實我也喜歡熟蛋黃如果再有焦邊就更好啦!）
8廚友@肉星星 的分享：先熱鍋再熱油，趁油熱新鮮雞蛋下鍋，底部焦黃後關小火，加蓋悶兩分鐘，揭蓋大夥10秒，關火撒多多的黑胡椒和一點鹽開吃吧~"
9微波爐煎蛋!廚友@瑪斯瑪斯琪 的分享：「 兩分鐘微波爐搞定煎蛋，盤底一滴油，打上一個蛋，進爐一分半，塗上一層醬~」
10以廚娘@Ann-111 為代表的雙面煎蛋~雙面煎蛋翻面時候怎樣蛋黃不散 也挺不好掌握的 反正我每次都摔的稀巴爛...熟蛋黨可以來交流一下噢~
11以廚友@貓九九九 為代表的溏心蛋~配麵包!!感覺超誘人!這個也是需要練習 注意火候和時間~
12以廚友@山間草草 為代表的模具黨們~洋蔥圈、火腿腸、餅乾模、吐司框...機智的廚友們造就貌美的煎蛋~
13好啦 差不多就以上總結的上這幾種煎蛋，如果還有其他形式的煎蛋，歡迎補充~也歡迎來分享你的煎蛋小妙招噢~
小技巧
菜譜圖來自各位廚友，從左至右依次是：@仲二廚 @貓九九九 @愛·廚房 @奧特曼小菠蘿 @雞湯兒- @廚娘球小球 @YananO0o應曼 @胡蘿蔔熊 @hanxu0304 @向大可 @凡小魚 @迷特波魯 @荃 @山間草草 @胖球閃電猴 謝謝各位~ 另外沒有來得及一一徵詢，如有不妥，請及時聯繫我撤換~ 再次謝謝所有廚友的參與~
2015.8.1
