蛋糕甜甜圈-低脂健康迷你版

簡介

怎麼那麼喜歡吃甜甜圈呢!?今天特意給兩個小寶兒做的甜甜圈蛋糕,特別棒的是甜甜圈成品裝飾由兩個可愛的寶貝完成!蛋糕鬆軟無油炸很健康,和傳統甜甜圈相比別有一番風味呢!

原料

低粉 200克, 雞蛋 6顆, 砂糖 80克, 橄欖油 50克, 裝飾彩針 適量, 花生碎 適量, 椰粉 適量

步驟

1採用製作海綿蛋糕的方法將雞蛋在室溫下回暖後,與砂糖混合。注意一定要隔水打發,水溫大約是手感溫熱即可。開始是粗泡狀,大約十分鐘以後會變得粘稠,再堅持五分鐘蛋液呈現滴落但不會很快消失的狀態就打發好了。

2蛋液粗泡狀態

3十分鐘後蛋液變得順滑粘稠

4再堅持五分鐘,這時的蛋液更加濃稠,滴落不會完全消失,這時就到位了!我的胳膊也已經木了~

5篩入低粉,採用翻拌的方法將低粉與蛋液充分融合形成麵糊。低粉要分次加入。然後再加入橄欖油,也要分次加入。將麵糊裝入裱花袋,前端剪一小口將麵糊擠入模具中,大約一半的位置即可。

6烤箱180度預熱後放入,15分鐘就烤好了。

小技巧

1.採用海綿蛋糕的方法是希望寶寶們吃到柔軟充滿蛋香的蛋糕。 2.全蛋採取隔水的方法最易打發,就這樣我舉著打蛋器十五分鐘胳膊也都要木掉了。但是一定要堅持住!我觀察蛋液在整個打發的過程中最初攪打時會粘稠,隨後粗泡狀態時變得稀散,隨著攪打時間的增加,泡沫也會越來越細膩,整個蛋液也會越來越濃稠。 3.低粉和橄欖油的加入一定要一點一點的加,充分融合後再加下面的部分。 4.要想吃到鬆軟的蛋糕,脫膜後可以覆蓋保鮮膜防止水分蒸發,蛋糕也會變得鬆軟。 5.甜甜圈的裝飾,隨你發揮無論怎樣都漂亮!

相關菜譜

巧克力蛋糕甜甜圈
巧克力蛋糕甜甜圈
原味蛋糕甜甜圈
原味蛋糕甜甜圈
蛋糕甜甜圈
蛋糕甜甜圈
不用揉面發酵 ~懶人都做省時省力的蛋糕甜甜圈!
不用揉面發酵 ~懶人都做省時省力的蛋糕甜甜圈!
吐司可可蛋糕,今年必火的懶人甜品,低脂健康!
吐司可可蛋糕,今年必火的懶人甜品,低脂健康!
低脂健康金槍魚芝士糙米焗飯
低脂健康金槍魚芝士糙米焗飯
白芝麻豆腐全麥軟餅乾(MASA),低脂健康!
白芝麻豆腐全麥軟餅乾(MASA),低脂健康!
減肥迷你版杯子蛋糕(微波爐)
減肥迷你版杯子蛋糕(微波爐)