簡介
在原材料極其有限又想要滿足麻辣的口感，就照這個做吧～很贊哦～
原料
里嵴肉 300g, 辣椒面 20g, 梅林午餐肉（可選） 300g, 蒜 數瓣, 干辣椒 五六個, 豆瓣醬 2大勺, 鳳尾 一根, 花椒 十幾顆, 五香粉 少許, 豆芽 100g, 豌豆粉 1勺, 雞蛋 一隻, 色拉油 適量, 鹽 少許, 雞精 少許
步驟
1裡脊肉切薄片，用雞蛋，豌豆粉，五香粉，以及鹽少許，拌勻，腌半小時。
2鍋中加適量色拉油，燒熱之後，放入豆瓣醬、蒜瓣炒香，加入辣椒麵，干辣椒和花椒粒，炒香之後，加入適量水。
3燒開鍋之後，放入午餐肉，然後用筷子夾入腌好的肉片，加入雞精，稍煮即可關火。
4在大腕中鋪好洗切好的鳳尾和豆芽，將燒開的3倒入大碗中，撒上花椒麵，即可。
小技巧
1.可以根據自己口味的輕重調節鹽，雞精等調料的量。 2.蔬菜儘量選擇容易熟的，這樣一燙就熟，如果喜歡，還可以將青筍、黃瓜、土豆、藕片等蔬菜煮進去，但是要在放肉之間煮，因為肉煮久會變老。
