上海菜飯 0

簡介

苦逼時差黨嘴饞問媽媽要來的方子=w=

雖然我買不到青菜只買到了小松菜・w・;;; 不過還是能吃三大碗！( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

原料

青菜, 香腸, 鹹肉, 大米, 蔥姜調味料

步驟

1鹹肉先泡在清水裡20分鐘左右，去掉點鹹味。香腸切片，鹹肉切丁，青菜切段。蔥姜切成末。

2起油鍋先入蔥姜，煸炒至傳出香味，再入香腸和鹹肉，炒至鹹肉變色，出鍋先放一邊備用。

3用鍋中剩下的油炒青菜，不用炒到全熟，稍微有點變軟的時候把剛才炒好的香腸鹹肉放進去拌勻，嘗一下味道覺得淡了可以適當加點鹽，但不要加太多，鹹肉里的鹹味之後會滲透出來。根據個人喜好也可以加味精啦雞精什麼的。

4把鍋里的內容全都倒進電飯煲里淘好的米裡面，蓋上蓋子跟煮飯一樣就ok啦~

5飯煮好以後把飯和青菜香腸鹹肉拌勻，再燜個10分鐘左右。

小技巧

1. 電飯煲里煮飯用的水一定要比平時少，因為青菜里都是水分。按照娘的說法是要減少一半，我覺得要根據青菜的量來。
2. 我喜歡吃菜全都變成黃色的菜飯，再加上偷懶，就一開始把青菜什麼的全都放進去了。不喜歡吃太黃的青菜的話可以在煮飯煮得差不多的時候再把青菜放進去。