夏日檸香胡蘿蔔沙拉 0

簡介

在葡萄牙轉了大半圈吃夠了甜的齁人膩的糊嘴的重口味甜品,終於在里斯本的一對host家吃到了一路來最清新的飯後甜品。因為主人是德國人,這道沙拉也是他的家鄉菜,因為做法材料超級簡單又美味爽口,非常受家裡人喜愛。詳細記錄了做法,第二天便作為複習親自做給大家吃,回了自己家又做給自己家人和朋友們吃,現在也成了我家的夏日必備家常菜了。

原料

胡蘿蔔 2根, 檸檬 1個, 初榨橄欖油 1tbsp, 黃/紅糖 1tbsp(看個人口味), 混合種子 2tbsp(依個人喜好)

步驟

1準備: 1.混合種子(生南瓜子仁,葵花籽仁,金亞麻籽,棕亞麻籽,白芝麻,蕎麥,罌粟籽,分別用烤箱烘熟出香味,混合完全冷卻後裝乾淨乾燥的密封容器)種子品種和數量比可按個人喜好調整。 2.檸檬整個搓下皮。 3.整個檸檬的汁擠出備用。 4.胡蘿蔔洗凈搓小細絲

2胡蘿蔔絲、橄欖油、糖、檸檬皮和檸檬汁混合拌勻放入冰箱冷藏片刻(5-10分鐘即可)使各種flavor相互入味。

3取出和混合種子拌勻,趁沙拉涼爽,種子香脆時候涼爽吃掉。

小技巧

混合種子用原味的生的烤熟或者炒熟,核桃腰果之類大的最好用杵子稍微杵成小塊。 黃糖或者紅糖比白糖更多風味,顆粒太粗的話,可以先用杵子杵細方便腌制入味。