媽媽私房菜**【南瓜糕】**

原料

材料, 1) 南瓜 400g(切粒), 2) 豬肉碎 100g , 3) 蝦米 4湯匙, 4) 蔥頭碎 2湯匙, ~~~~~~~~~~, 米漿, 1) 沾米粉 300g , 2) 粟粉 50g, 3) 鹽 2茶匙 , 4) 幼糖 1茶匙, 5) 醬油 1湯匙, 6) 清水 850ml, ~~~~~~~~~~, 調味料, 1) 胡椒粉 適量, 2) 鹽 1茶匙 , 3) 五香粉 1茶匙 , 4) 麻油 少許, ~~~~~~~~~~, 配料:, 1) 炸蔥 , 2) 辣椒切絲, 3) 青蔥粒 , 4) 南瓜粒(蒸軟)

步驟

11) 將米漿材料混合均勻,備用 。

22) 將蔥頭茸,蝦米,肉碎,南瓜粒炒香,加入調味料混合炒勻。

33) 倒入米漿,以小火不停攪煮至濃稠,盛起倒入一個9寸蒸盤,以大火蒸45-50分鐘,加入配料即可。

小技巧

(等完全冷卻後才切塊,不然就不成形了。)

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