媽媽私房 【香辣火蒜燜豬肉】

原料

材料:, 1) 花肉 600g(切小塊), 2) 火蒜 4粒, 3) 辣椒干 30條, 4) 花菇 12粒, 5) 雞蛋 10粒(先煮熟,去殼), 。。。。。。。。。。。。。。。, 腌料:, 1) 紹興酒 1湯匙, 2) 醬油 1湯匙, 3) 鹽 少許, 4) 胡椒粉 少許, 5) 黑醬油 2湯匙, 6) 蚝油 2湯匙, 7) 五香粉 半湯匙

步驟

1汁料A: 1) 蠔油 4湯匙 2) 醬油 1湯匙 3) 鹽 少許 4) 清水 700ml

2做法: 1) 將花肉,雞蛋腌2小時。 2) 熱油,將豬肉,花菇,火蒜和辣椒干炒香。 3) 倒入汁料A炒均勻,然後再加入汁料B和雞蛋以小火燜35分鐘。 4) 加入欠汁中燜10分鐘即可。

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