簡介
甜甜的紅豆加上順滑的芝士，真是想想都讓人心動的搭配
原料
奶油奶酪 250克, 原味酸奶 60克, 細砂糖 40克, 低筋麵粉 25克, 雞蛋 2個, 蜜紅豆 100克, 消化餅 100克, 黃油 40克
步驟
1材料準備好,消化餅用擀麵杖充分擀碎,黃油隔水融化，用毛刷將黃油薄薄掃一層到6寸活底模具內壁，剩餘倒入消化餅碎中
2攪拌均勻後倒入6寸活底模具，用勺子將消化餅壓實，模具放入冰箱冷藏室備用
3奶油奶酪放至室溫，用刮刀壓至順滑
4加入細砂糖，攪拌均勻
5加入原味酸奶，攪拌均勻
6打入一個雞蛋，用打蛋器攪拌均勻後再打入另一個
7篩入低筋麵粉,攪拌均勻
8最後加入蜜紅豆，稍拌均勻
9將奶酪糊倒入模具中，可以用筷子略攪動，使紅豆的分布均勻
10烤盤注入溫水，將模具放入固底的披薩盤或者圓模中，隔水進行烤制。烤箱溫度為160度1小時，最後的10分鐘將上火調大，達到滿意的上色即可
11徹底涼透後放入冰箱（我是晚上烤好，次日食用）
12長帝e.Bake網際網路烤箱-CRDF30A
13長帝e.Bake網際網路烤箱-CRDF30A
小技巧
1.我選用的酸奶是自製的無糖酸奶，比較濃稠，市售的酸奶比較稀還帶糖份，所以請將份量減少，糖量也適當減少 2.想要更加細滑的奶酪糊，加入紅豆前可以過篩一至兩次 3.切塊的時候，最後先熱一下刀，用布擦乾水份以後再切蛋糕，然後重複這個動作直至切完為止
