簡介
方子是在「蘇慢慢」博客里看到的 加入了大量的黑芝麻 空口吃也不會單調 是款適合做三明治的軟妹子~
此分量為450g土司盒2個
它的親戚黑芝麻粉吐司:http://www.xiachufang.com/recipe/100449152/ (麵包機黨、詳細過程可以參考這裡)
原料
高筋麵粉 500g, 鹽 9g, 細砂糖 50g, 奶粉 25g, 酵母 7g, 全蛋 50g, 水 315g, 無鹽黃油 30g, 炒熟黑芝麻(略打碎) 35g
步驟
1黑芝麻炒香 用料理機干磨功能打1-2秒。讓香氣充分釋放
2後油法攪拌至接近完全，再加入芝麻慢速攪拌均勻
3揉好的麵糰泡沫箱發酵1小時，約兩倍大時翻面再發30分鐘至兩倍大
4分割六份，排氣滾圓，松馳15分鐘，擀卷兩次，中間松馳15分鐘。 （只做一盒就分三份嘍~）
5發至7分滿 原方185度50分鐘（我一盒180度35分鐘）溫度時間僅供參考~
6切片後密封室溫/冷凍保存，切勿冷藏!詳細保存方法、原理看這裡http://www.xiachufang.com/recipe/100517762/
