簡介
從來沒做過如此好吃的餅乾，芝麻香味逼人，咬一口酥得掉渣，重要的是它油不多，而且極少糖，而且黑芝麻健康啊！方子來自一西安妹子馬琳的書《超愛做餅乾》，因為覺得這方子太好了，所以分享給大家^_^
原料
黃油 50g, 雞蛋 25g, 低筋麵粉 100g, 砂糖 5g, 熟黑芝麻 20g, 鹽 2g, 泡打粉 1/4小勺
步驟
1黃油軟化後加入細砂糖和鹽，用刮刀攪拌均勻；
2分次加入雞蛋，用手動打蛋器攪拌均勻；
3將麵粉和泡打粉混合篩入黃油糊中；
4再倒入黑芝麻，用刮刀以由下往上的方式翻拌均勻；
5將麵糊放入保鮮袋中，放入方形模具整形為正方形，放入冰箱冷凍1小時，取出切薄片，擺入鋪了油紙的烤盤；
6烤箱預熱至180度，上下火，烤盤放在中層，大約烤15分鐘即可。（我觀察的是餅乾周邊微微泛黃就可以了，不然就烤過影響口感了哦）
小技巧
黑芝麻我事先在平底鍋里炒熟炒出香味咯，這樣做出的餅乾才會更香。
