健康美味系列——海鮮飛魚籽炒飯 0

簡介

一直特別喜歡的一家日料店有個海鮮魚籽炒飯,好吃又不油膩。前兩天看完電影去BHG逛街,碰巧看到一大盒魚籽,就買了想自己炒炒試試,結果味道好過日料店,鮮美得不行。゚+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ) 尤其適合我這種健身又不忍錯過美食的妹子,自己做的食材健康放心喲! 減脂要嚴格控制飲食的肌友們做一份,配上白灼蔬菜,妥妥的控熱又美味!~高蛋白加適量碳水加健康脂肪,你值得擁有!

原料

雞蛋 1-2隻(增肌人群看著加,人均1隻不然會膩), 飛魚籽 1/4盒, 米飯 吃多少準備多少, 魚排 一塊, 黑胡椒碎 適量, 鹽 少許, 生抽 約一勺, 料酒 約一勺, 橄欖油 少量, 蔥 幾根

步驟

1魚排清洗乾淨,加入料酒、鹽、黑胡椒腌制15-20分鐘(可多加些黑胡椒)。懶人(我)可以購買超市現成的魚排,跳過該步驟。

2米飯提前蒸熟,隔夜冷飯也建議上蒸鍋蒸熱。一熱飯炒飯後可以做到粒粒分明,二熱飯意味著可以少放油避免攝入過多熱量(一想到美味健康可以兼得你們就不要嫌這步多餘啦)

3雞蛋打入碗里打散,蔥切蔥花備用

4熱鍋入一丁點橄欖油,大約大拇指蓋的量就夠多了,輕輕搖鍋讓油均勻分布在鍋底(健身黨建議全程用橄欖油你們懂得)。油五成熱時,中火入蛋液,搖鍋讓蛋液均勻分布在鍋底,過幾秒蛋液快凝固時用鏟子把蛋液切碎,倒入碗中。

5取出腌制入味的魚排,切成小方塊。煎蛋後的鍋繼續加更少的橄欖油,中火煎魚塊,煎至兩面變色,盛起。

6入少量橄欖油,微熱倒入蒸好的米飯,用鏟子壓勻翻炒片刻。再倒入之前煎好的蛋碎、魚塊,入約一勺生抽(根據飯量適當增減,直接調味取代鹽),少量黑胡椒碎,翻炒均勻。

7倒入飛魚籽,翻炒至均勻分布在炒飯里,入蔥花,兩秒後關火起鍋享用吧!