省下去餐廳的銀子-泰式咖喱炒蟹 0

簡介

泰式咖喱炒蟹 泰式餐廳現在遍地開花,價格麼當然也是水漲船高,其實只要用對了調料,自己家裡動手做很簡單。具體菜譜也可以看博客http://blog.163.com/shirley_snake88/blog/static/1276141332009811105614528/ 分量:4~6人 烹煮時間:20分鐘

原料

花蟹或者梭子蟹 3-4隻 500克左右, 泰國黃咖喱 30克, 泰國椰粉 60克, 魚露 1-2勺, 新鮮香茅 1-2根, 檸檬葉 3-4片, 黃姜粉 1-2小勺, 糖 少許

步驟

1(1)蟹刷洗凈,斬塊

22)拌上生粉,下油鍋大火炸至七成熟,盛起瀝油。

3(3)把椰粉一包倒入乾淨的碗里,倒入100ML溫水攪拌成椰漿

4(4)另起一個乾淨的鍋,倒入椰漿,2湯匙咖喱粉攪拌均勻

5(5)倒入2湯匙魚露

6(6)放入炸好的蟹,攪拌下。

7(7)放入切好的香茅段

8(8)放一些黃姜粉,大概1-2茶匙。

9(11)盛盤,開動吧~

小技巧

這次做的時候忙著拍照,水少加了。喜歡用咖喱醬汁拌飯的,可以多放些水,煮出來的醬汁分外美味。我家寶每次都要多吃半碗飯呢。

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