酒釀餅 0

原料

中筋麵粉2杯，酒釀3大匙，糖2大匙，溫水3/4杯，豆沙6兩

步驟

1.將酒釀和溫水混合，再倒入麵粉中拌勻，揉成光滑的面糰，蓋上濕布放在溫暖處約4小時，使其發酵。 2.膨脹至雙倍大時，搓揉成長條狀，再分成10等份，每份包入豆沙少許，先搓成圓球狀再壓扁。 3.將平底鍋燒熱，用紙巾抹上少許油，再放上作法2的餅以小火烘烤，約15分鐘，見兩面呈金黃色即可。