酒釀芙蓉蝦 0

原料

大龍蝦1隻(重約1000克),雞蛋清6個,孝感米酒1盒,生粉、鹽、白糖、料酒各適量

步驟

1、大龍蝦洗凈,取肉切成丁,上漿,入油鍋炸熟。 2、龍蝦肉分裝入盅,將米酒加兩勺清水、白糖熬化,打芡,澆在龍蝦肉上。 3、用蛋清打成蛋泡,入鍋炒成芙蓉,出鍋,盛在龍蝦肉上即成。

小技巧

特點  口感微甜,營養豐富。 謝道平 (湖北)

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