咖喱蔬菜披薩 (素食) 0

簡介

偶爾也想來份咖喱口味的蔬食披薩。

嗜肉者⋯那,就自己再另外碼上海鮮和熟雞肉吧!

一次可以多做幾個小的,凍在冰箱裡,饞時,隨時拿出來加熱,一人食的生活也精彩。

原料

高筋麵粉 150克, 水 90克, 酵母 3克, 橄欖油 1大勺, 咖喱湯塊 1/2顆, 胡蘿蔔 1根, 青椒 1/2個, 青豆 若干, 淡奶油 1/2勺, 馬芝瑞拉芝士 若干, 糖 5克

步驟

1將高筋麵粉過篩,加入水、糖和酵母揉勻。(我習慣加點糖,用約35度溫水將酵母泡開,靜置約10分鐘)

2不需出膜。成團後,繼續加入橄欖油慢慢揉勻。(這個步驟可以用麵包機代勞,喜歡黃油的,就加黃油)

3將揉好的麵團在溫暖的室溫下發酵。(可用烤箱的發酵功能) 訣竅:用抹油的保鮮膜蓋好表面防乾還防沾哦,發酵約至2倍大。

4等著麵團發酵時,製作咖喱醬,超簡單! 熱油胡蘿蔔丁、青豆,加入一小碗清水後,放入咖喱塊,待咖喱塊溶解於湯汁後,慢慢炒至收水,最後出鍋前加上一小勺淡奶油。

5把發好的麵團壓成你喜歡的餅皮大小。(可以一次作成幾個小的,凍著,分次吃)

6餅皮上用叉子插上洞洞,再薄薄抹上一層橄欖油。繼續抹上咖喱醬、放上青椒圈,最後碼上馬芝瑞拉芝士。

7烤箱185度,烤製約25分鐘即可。 搭配濃濃的花菜湯,全身熱呼呼的。

小技巧

1/這是個蔬菜披薩,在抹上咖喱醬後。

2/超級方便,不需要炒披薩醬。用不完的咖喱醬,還能加料再做成咖喱飯,完美!