簡介
身在南方的北方人不能吃到厚厚的麵條實在是熬煞人也！還好崔先森某天偶遇粗麵條才得以解饞^^ 夏天過了水的勁道麵條最有愛了，歡迎嘗試昂！
原料
蒜 3瓣, 西紅柿 2個, 土豆 2個, 青椒 2個, 黃豆醬 1大勺, 生抽 1勺, 鹽 少量
步驟
1西紅柿、青椒、土豆分別切小塊
2蒜切片
3鍋中入油放蒜片爆香，入青椒、土豆塊翻炒，放少許鹽。待土豆透明時放入西紅柿，加入生抽、黃豆醬拌勻，翻炒幾下加入蓋過食材的水。大火燒開後轉小火，當湯汁明亮土豆煮軟時大火收汁，建議湯汁多些。
4在加水的同時另起鍋燒水，水寬一些。水開後加鹽下麵條，期間用涼水點水一次後可出鍋，即刻過涼水撈出。此時蔬菜鹵已做好，大量的鹵澆在麵條上，盡情享受吧！
小技巧
Tip:1、因為是麵條的鹵，所以要比平時炒菜稍咸哦！ 2、煮麵時水要寬，加鹽少許，期間要加一次涼水。 3、蔬菜鹵要大量才夠味哦
