松茸兩吃 0

簡介

鮮松茸切片黃油烤,再配點紅酒,太得(dei)了!還是自己做實惠,吃松茸吃到頂啊!

原料

松茸 若干, 無鹽黃油(不要用人造的) 一小塊, 土雞 一隻, 鮮姜 幾片, 海鹽 適量, 日式醬油 少許

步驟

1土雞洗剝乾淨冷水下鍋大火開鍋去血沫後,另起瓦罐開水下雞和薑片大火十分鐘後文火慢燉。

2新鮮松茸不要碰水,用小刀耐心刮乾淨並修去根蒂。

3松茸切成3毫米薄片,完整的烤制,修下來的邊角料一會熬湯。

4把切好的松茸鋪在裹好錫紙的烤盤上。用液化的黃油均勻刷一遍。

5烤箱200度預熱,烤四分鐘,然後可蘸少許海鹽或日本醬油吃。

6雞湯熬好後,放入剩下的松茸,小火悶一分鐘後海鹽調味。

小技巧

松茸儘量不要水洗,用小刀耐心刮乾淨。雞湯里的松茸不要煮時間長了,會破壞營養物質。

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