原料
娃娃菜 兩棵, 瑤柱 一把（也叫乾貝）, 蒜, 蔥, 雞湯, 鹽, 小米椒, 蚝油, 白糖, 水澱粉, 麻油 適量
步驟
1將乾貝洗凈，加溫水適量上屜蒸20分鐘，回軟後用手碾成絲備用
2娃娃菜用清水沖洗後，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止葉片散開）
3蔥及蒜切碎，小米椒切粒
4凈鍋入水，加少許鹽和食用油燒開，下入娃娃菜後煮至葉片變軟撈出
5凈鍋入油，三成熱時下蔥蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高湯和蒸乾貝的湯，大火燒開後放入焯好的娃娃菜，中火燒1分鐘後再撈出
6加鹽調好鍋內剩餘的湯汁後，加水澱粉勾好薄芡，淋入麻油，澆在娃娃菜上即可
小技巧
不加蚝油也可加XO醬，味道也不錯。
