酸辣洋芋絲 0

原料

主料:洋芋(黃皮) 調料:金龍魚玉米胚芽油,蔥,大蒜,生薑,干辣椒,郫縣豆瓣醬,香醋 ,白糖,鹽,胡椒粉

步驟

1、洋芋刨皮洗凈切細絲,用清水侵泡,再撈起洋芋絲瀝干水分。 2、蔥、姜、蒜洗凈切成細末,蔥葉細末另用。 3、干辣椒沖洗切絲,豆瓣醬剁細末備用。 4、旺火燒熱鍋放油,加蔥末、薑末和蒜末爆香,再下豆瓣醬和辣椒絲炒香。 5、洋芋絲入鍋用旺火快炒,烹入香醋、白糖、鹽和胡椒粉少許快速翻炒斷生,起鍋裝盤時上面再撒上蔥花。

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