來自星星的你@甜蜜楊桃 0

簡介

形狀如星星的外形,味道如愛情般酸酸甜甜的,和現在思密達韓劇很是應景,這個是為數不多腌制後比腌制前味道大提升的水果,十足酸甜可口,而且所說的腌制其實只要鹽和冰糖,而且有藥效,比如喉嚨不舒服,嗓子干,只要喝上一杯兌水的楊桃汁,很快緩解。老家門前門後有好幾棵,每年都結好多果,這是有著兒時味道的楊桃,小時候,外婆家沒多遠有個老伯有賣,當時沒什麼果汁飲料,經常向大人討要一毛錢,拿著杯子去買一些楊桃汁,回到家兌些水帶到學校去,如果運氣好,還會有幾片果肉,美滋滋的

原料

新鮮楊桃 1000克, 冰糖 200克, 鹽 50克

步驟

1新鮮楊桃洗凈,把楊桃五個瓣上的棱去掉,成五瓣,要切五角星也行

2加入鹽,拌均勻,等過個四個小時,只要楊桃析出水份,把水去掉,這一步去掉是楊桃的酸澀

3拿足量的白開水泡一下楊桃片,倒掉,確保把鹽份去掉

4在太陽下曬一下,如果喜歡吃干一點可曬乾一點,像我喜歡多汁的,曬個三四個小時就可以了

5找個乾淨無水的容器,玻璃瓶最好,撒一層細冰糖接著碼一層楊桃片,就這樣一層糖一層楊桃片

6密封蓋好,放在陰涼的地方,嘴饞的朋友24小時就可開吃,但是越多天越入味

7無論果還是汁都很可口,楊桃汁兌水就很好喝了

小技巧

楊桃一定要選本土的,酸的

相關菜譜