椰絲葡萄乾餅乾 0

原料

低筋粉 150g, 糖粉 50g, 無鹽黃油 60g, 雞蛋 一個, 葡萄干 40g, 椰蓉 20

步驟

1軟化的黃油加入糖粉打發成羽毛蓬鬆狀

2雞蛋打散分三次慢慢加入黃油中打勻

3將過篩的粉類加入,用刮刀切拌的方法攪拌至無顆粒,加入椰絲和葡萄乾(不要攪拌過度)

4將麵糰分成小塊搓圓放鋪好油紙的烤盤上,手指輕輕壓平

5放入已經預熱170度的烤箱,烘烤18分鐘,冷卻後食用。

小技巧

葡萄乾太干實現需要用朗姆酒浸泡

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