肉燉雜菜, 懶人切大塊 0

簡介

手邊若有剩肉、剩菜、剩麵包、剩咖啡、剩奶酪,這道煮物保證你後悔沒有剩更多!清理冰箱的美味料理!蛋白質、碳水化合物、維生素一碗搞定~

原料

肉 200克, 胡蘿蔔 半根, 土豆 一小顆, 鹽 適量, 黑胡椒 適量, 蒜頭 2顆, 牛至 一勺, 小茴香根 隨意, 料酒 適量, 咖啡 隨意, 麵包 隨意, 奶酪 隨意

步驟

1從冰箱中翻出沒有及時用到的各種雜肉 (我用了豬肉 + 火雞肉)

2加入料酒、鹽、黑胡椒、咖啡腌15個分鐘(時間長點沒關係)

3下鍋炒個5分熟

4撈出肉,鋪在烤盤上,再鋪上一層土豆塊、胡蘿蔔塊、小茴香根塊,及一切可以在冰箱中找到的大塊蔬菜

5加水漫過蔬菜,撒少許鹽、黑胡椒、牛至,蓋上錫箔紙,入烤箱。180度,烤個半小時

6香味出來啦,暫時從烤箱取出,錫箔紙不要扔掉

7掰幾塊剩麵包 (我用了自己烤的麵包,菜譜下面有)

8撒幾塊剩奶酪 (我用了陳年切打,其實固體奶酪都行)

9蓋上錫箔紙,再接再厲烤個15分鐘。鐺鐺鐺,成功!

小技巧

  1. 若想更鮮美,第五步,可用高湯代清水(我用過牛肉湯)
  2. 加辣更美味,腌制時和燉煮時都可以加辣椒
  3. 自己動手,豐衣足食,高纖維麵包菜譜連接:http://www.xiachufang.com/recipe/100017243/

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