原料
豬肉, 麵條, 鹽, 生抽, 澱粉, 蔥, 香油, 胡蘿蔔, 黑木耳, 鵪鶉蛋
步驟
1豬肉切絲
2胡蘿蔔切花
3黑木耳泡發，切絲
4蔥切絲
5豬肉絲中，倒入生抽，抓勻
6放入少許澱粉，抓勻，腌漬
7炒鍋燒熱，倒油，放入蔥絲煸炒
8倒入腌好的豬肉絲，煸炒
9放入胡蘿蔔、黑木耳，煸炒
10倒入足量的清水
11倒入適量生抽上色
12放入掛麵
13煮熟，放入適量的鹽即可
小技巧
1、豬肉事先腌漬，口感會更軟嫩，不容易煮老。 2、適當的生抽，可以幫助上色。 3、掛麵煮透後，放入少許鹽調味。 4、加入幾滴香油，滋味更好！ 5、添加蔬菜可以挑選家裡現有的或者是孩子喜歡的，不必拘泥。
