涼拌兔丁 0

原料

兔 半隻(約一斤), 料酒, 生薑, 醬油, 香蔥, 小米辣, 大蒜, 自製紅油

步驟

1先燒一鍋水,水開後加入薑片、料酒和油(不是紅油哦)還有半隻兔(不用切碎,如果鍋子夠大的話,直接放進去煮)

2等兔子肉變色,血水全部煮出來的時候,關火,蓋上蓋子,10分鐘後拿出來晾涼,切丁

3準備調料,將小米辣、香菜、大蒜切碎,加醬油、自製紅油調勻,澆在切成丁的兔肉上,拌勻即可

小技巧

自製紅油:生菜油燒的冒煙的時候,關火,涼一會,澆在辣椒麵上,放一晚上就變紅了。

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