![](/images/node/14/140601.webp?1638099537)
簡介
約5個
原料
牛奶 120克, 芒果 1個, 黃油 8克, 雞蛋 25克, 低粉 45克, 糖粉 10克, 淡奶油 100毫升, 白砂糖 30克
步驟
1雞蛋我用的是柴雞蛋,很小,每個也就約25克。大雞蛋的話減半。雞蛋加入糖粉攪拌均勻,勿打發
![](/images/seq/25/255698.webp?1638144877)
2倒入牛奶攪拌均勻,篩入低粉拌勻
![](/images/seq/25/255699.webp?1638144877)
3黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中。調製好的糊靜置半小時
![](/images/seq/25/255700.webp?1638144877)
4平底鍋小火,倒入適量的蛋奶糊,攤成圓形,凝固即可取出。(無需放油,也無需反面。)
![](/images/seq/25/255701.webp?1638144877)
5淡奶油加入白砂糖打發至乾性發泡,可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻後用勺子盛入適量打發的淡奶油。再加入一條芒果肉
![](/images/seq/25/255702.webp?1638144877)
6摺疊好,收口朝下。做好的芒果班戟請當天食用
![](/images/seq/25/255703.webp?1638144877)