簡介
我們家常備的水果就是蘋果了,通常都是上批發市場整箱批發回來,因為蘋果耐放,基本上兩個星期就會消滅掉一箱,不要以為蘋果只是當水果吃,用來做菜、煲湯也是很美味營養的噢。 今天煲的是蘋果川貝雞湯,常吃蘋果可以改善呼吸系統和肺的功能，蘋果與具有清熱化痰、潤肺止咳的川貝一起燉湯，則能達到潤肺止咳的功效，再加上營養豐富的雞肉和桂圓肉，則更能補氣益血、清心養肺了。
原料
三黃雞 半隻, 蘋果 2個, 川貝 15克, 桂圓肉 15克, 生薑 幾片
步驟
1將三黃雞洗凈切成小塊
2把雞塊放在沸水中焯水後用清水沖洗，瀝干水份
3湯鍋內加入6碗水，焯過水的雞塊放鍋內
4蘋果洗凈，切成塊，去掉芯
5將清洗過的桂圓肉、川貝、蘋果、薑片一起放進湯鍋內
6大火燒開後轉小火，煲2個小時即可
小技巧
1、如果是整粒的川貝，要洗凈後泡幾分鐘再和其它材料一起煲，我買的時候讓店家磨碎了，平時燉梨等也可以使用。 2、雞肉也可以換成雞腿，如果怕太過油膩，可以去掉雞皮再煲或是湯煲好後再把上面的一層油撇掉。
