泰式椒麻雞 0

簡介

泰式椒麻雞,在炎炎夏日颳起一陣涼爽的風。

原料

雞腿肉, 蔥姜蒜, 小米椒, 香菜, 黑胡椒粉, 青檸檬, 黃檸檬, 生抽, 白糖, 花椒, 生粉

步驟

1雞腿肉去骨,撒少許鹽、黑胡椒粉腌制。

2大蒜、姜、小米椒、小蔥、香菜分別切碎,備用。

3家裡沒有黃檸檬,用黃檸檬汁代替。

4往碗里擠入黃檸檬汁和青檸檬汁,調入生抽、白糖、少許水、黑胡椒粉,調勻。

5在腌好的雞肉表面拍上生粉,備用。

6入平底鍋,雞皮向下小火慢煎,翻面煎至表面金黃。

7待雞肉7-8成熟,下入少許黃油,用勺子不停往雞肉上澆淋。

8取出吸掉多餘油分,切條。

9小番茄對剖,黃瓜切片,加白糖和鹽拌勻。

10水果蔬菜打底,放上切條的雞腿肉。

11將花椒粉撒在調味汁中,淋在雞肉上,可用香菜葉點綴。

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