辣子雞 0

原料

雞, 干紅辣椒, 姜, 蒜, 白酒, 醬油

步驟

1雞肉切1CM~2CM的小塊兒,干紅辣椒剪成段兒,姜切片兒,蒜剝皮稍稍用菜刀輕拍一下即可

2鍋里放炒菜多一點點的油燒熱,放蒜姜爆香,先將雞塊兒入鍋中小火慢慢炸,過一會兒再翻個邊兒,一直炸到雞肉表皮金黃微焦

3這個時候倒一點兒白酒。大火翻炒雞肉

4然後將雞肉扒到一鍋子的一邊兒,轉小火,將紅辣椒段兒入鍋,在油里稍稍炸香,再將雞肉一塊兒扒下來一起炒

5加一點兒醬油調色。加鹽和味精

6完成

小技巧

雞肉最開始已經炸熟了哦。所以之後只要炸香紅辣椒段兒即可一起翻炒了。要芝麻的最後撒芝麻! 不愛吃花生。所以沒有放哦。 喜歡吃花生的話,最後倒一點兒酒鬼花生,或者炒花生拌勻即可。 你們愛吃花椒的就在一開始放油燒熱的時候就放花椒吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!