花生豬腳 1

簡介

電飯煲燜煮出來的肉肉酥爛,滋味濃郁,讓人一吃上癮!更重要的是,非常的省事。不需要高超的廚藝,即便是零廚藝的廚房新手,完全可以做的來。將材料腌漬過後,丟進電飯煲,交給他來替你完成,咱們要做的,就是等著大快朵頤吧!

原料

豬蹄, 花生, 烤肉醬, 油, 生抽, 老抽, 八角, 洋蔥, 姜

步驟

1豬蹄洗凈,颳去表面的豬毛,腳趾部分褶皺部分,不容易清理,可以將其切除或者慢慢刮

2鍋子燒水,將豬蹄放入,焯水5分鐘

3撈出洗凈,將其切開

4剁大塊

5鍋子再次燒開水,將豬蹄放入,焯水

6撈出,用溫水洗凈

7撈出控干水分

8加入烤肉醬

9倒入老抽上色

10倒入老抽

11放入八角

12倒入葡萄籽油

13放入洋蔥絲和薑絲

14將其攪拌均勻,腌漬半小時以上

15將腌好的豬蹄放入電飯煲,按下燉煮鍵

16燉半小時左右,放入花生

17繼續燉半小時左右,至豬蹄軟爛為止

小技巧

1、豬蹄一定要反覆焯水和清洗,去除腥味。 2、豬蹄提前腌漬,會更加入味。 3、老抽的功效是上色,所以不能少。生抽放多點,可以增加液體量,不加水也ok了! 4、電飯煲選擇密閉的稍好的,水蒸氣蒸發少,水分熬煮慢,才會慢燉出滋味充足的豬蹄。 5、燉煮的過程中,記得要將豬蹄翻炒,使其均勻上色,入味更勻稱。