愛爾蘭果乾燕麥司康 0

簡介

方子轉自The Kitchen Mccabe:http://thekitchenmccabe.com/2014/03/03/irish-fruit-and-oatmeal-scones/ 最早關注Kayley是被她insta的照片沈神地吸引啊!後來沒事也轉轉她的博客,但因為總害怕老外方子太油太甜也沒怎麼嘗試過。

這款司康是我認真照著她方子做的第一款,味道很清新很喜歡!!! 以後如果挖掘更多更棒的再搬方子來給大家分享~

原料

普通麵粉 1 1/2 cup (188 g), 燕麥(oatmeal) 1 1/4 cup (118 g), 糖 1/4 cup (50 g), 泡打粉 1 Tablespoon (6 g), 鹽 1/4 teaspoon, 黃油 5-6 Tablespoon (約80 g), 混合果乾 1 1/3 cup, 牛奶 1/2 cup (120 g), 雞蛋 1個

步驟

1大盆中,混合拌勻麵粉、燕麥、糖、鹽、泡打粉。

2加入黃油(切碎)後用手捏,直至和粉類一起成為粗粒狀。

3加入混合果乾。(強烈建議要有糖漬橙皮!!!)

4加入牛奶和打散的雞蛋。攪拌,直到干配料都濕潤。(基本上三五下就好了,很容易拌勻)

5將麵糰放在油紙上,撒上少許麵粉在麵糰的頂部,並推出或輕拍麵糰成8英寸的圓。用鋒利的刀,均分12楔子。(這步我沒刻,直接出爐才切的。當然你也可以都切好再入爐)

6送入預熱到190°C的烤箱,烤30-35分鐘。

小技巧

如果有cup真的用起來很方便,換算成g給大家參考。但個人覺得cup要方便的多的多。 那麼大量的燕麥,吃起來很健康~~~ 再次強調,強烈建議果乾類有橙皮丁,真的很提味~~~ 因為家裡材料有限,我只用了橙皮丁、蔓越莓跟葡萄乾。感覺蔓越莓跟葡萄乾還是稍微切一下比較好,不然後面司康切的時候略微困難。

這款配任何果醬都很棒,跟光光那款roasted strawberry也很搭。

菜譜量較大,可減半製作。