披薩(8寸披薩皮) 0

簡介

此配方做出來是薄底哦。

原料

高筋麵粉 70g, 低筋麵粉 30g, 水 50ml, 酵母 1.5克, 鹽 1.5克, 色拉油 5克

步驟

1麵粉中加入鹽,色拉油(100克普通麵粉也可以)

230~40度的50克溫水中加入乾酵母1.5克,攪拌均勻加入步驟1的麵粉中

3將所有材料攪拌均勻,揉成麵糰

4不斷摔打,揉捏麵糰,使其變得光滑蓬鬆

5將麵糰封上保鮮膜放入烤箱中,在發酵功能下發酵30分鐘(溫度35度左右即可),沒有烤箱就在常溫下發酵1小時左右,使麵糰體積膨脹到原來的兩倍。

6擠出麵糰中的空氣,在8寸烤盤中鋪勻

7在披薩皮上用牙籤叉子等扎出小孔,倒入番茄醬,胡椒粉等,加入其它材料

小技巧

烤箱中層,上下火200度烤17分鐘

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