藍莓紫薯 0

原料

水油皮:普通麵粉150克,白砂糖20克,黃油10克,全蛋液10ML(1/3個雞蛋),水50克 油皮:普通麵粉80克,黃油50克 餡料:紫薯泥100克,自製藍莓醬50克,牛奶2大勺,蜂蜜1大勺,糯米粉1大勺

步驟

1、製作水油皮:材料混合揉成光滑麵糰,分成9份。 2、製作油皮:材料混合揉成光滑麵糰,同樣分成9份。 3、製作餡料:將材料全部混合,用攪拌均勻。 4、每一份水油皮用手壓平,包住一份油皮,收口向下,壓平,擀成長橢圓形;捲起成紡錘形,壓平,再擀成橢圓形;再捲起收成圓形,壓平擀成圓麵皮。 5、烤盤鋪錫紙,麵皮包入餡料,收口向下,放入烤盤,用手掌輕壓成圓餅。餅皮上刷全蛋液,灑上黑芝麻。 6、烤箱180°預熱,轉160°烤制15分鐘。

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