老乾媽農家小炒肉 0

原料

五花肉 半斤, 青椒 1個, 老乾媽辣椒醬 2勺, 蔥姜蒜 適量, 生抽 適量, 老抽 適量, 雞精 適量, 鹽 適量, 香油 適量, 食用油 適量, 糖 適量, 料酒 適量

步驟

1五花肉切片,加入:料酒,雞精,鹽,糖,生抽,老抽,香油,食用油淹製備用。

2青椒洗凈,切片備用。蔥切碎,姜,蒜切片備用。

3鍋中放油,放入蔥姜蒜,稍微煸炒,不要等油熱,小火涼油放入五花肉片,慢慢翻炒至肉變色,盛出。

4鍋中留底油,放入2勺老乾媽辣椒醬,煸炒出香味,放入青椒,繼續翻炒,斷生後,放入五花肉,繼續翻炒片刻,即可。

5淹肉時放過鹽了,老乾媽也是有鹹味的,最後不用放鹽了。