可樂餅 0

簡介

可樂餅,跟喝的可樂沒什麼關係,據說是根據日語的發音,音譯過來就叫這名字了.反正今天這個就土豆餅好了.土豆泥里加的材料可以根據喜好來添加和增減的。 油炸的東西比較肥人一點,不過味道還是不錯的.之前用廚房紙巾把表面多餘油分吸過一下,也算心理安慰了哈~

原料

A.,土豆泥500克,鹽1小匙,黑胡椒粉0.5小匙,豬肉糜100克,洋蔥100克,雜菜50克,芝麻油1,B.,低筋麵粉適量,麵包屑適量,全蛋1個

步驟

1.土豆洗凈煮熟,去皮,壓成土豆泥;(可以把放到溫溫的土豆裝到保鮮袋裡,用擀麵杖攆壓成泥) 2.洋蔥剁碎,最好剁得細碎一些,這樣餅容易粘合些; 3.A中所有材料混合在一塊,拌勻待用; 4.將混合好的土豆泥分成小分,取一分用手捏圓在壓扁整理成圓餅狀,放到低筋麵粉里兩面和側面都沾上一層麵粉,放一旁備用; 5.全蛋打散,取一分沾好麵粉的餅團放到蛋液中沾滿蛋液,再放到麵包屑里沾滿麵包屑; 6.鍋內放油,待油熱,將沾好麵包屑的的土豆餅一一放到鍋內,用中小火炸至表皮金黃出鍋,用廚房紙巾吸去表面多餘油分即可。

小技巧

1.感覺肉還可以再多加點, HO~HO~ 2.洋蔥和肉提前炒過,想必味道一定也不錯~ 3.雜菜=玉米、青豆和胡蘿蔔丁 4.豬肉糜也可以用牛肉 5.我用了1小勺黑胡椒碎,覺得胡椒碎更有味些~~~~

相關菜譜