川味家常菜~麻婆豆腐 0

簡介

1.在微信公眾號里添加【杜鵑花美食】即可訂閱我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦!

原料

豆腐 500克, 肉末 150克, 郫縣豆瓣醬 30克, 花椒 8克, 藤椒(也叫麻椒) 8克

步驟

1豆腐切一厘米見方的小塊。

2肉末剁好。

3花椒和藤椒椒冷油下鍋,慢火2-3分鐘爆出香味後撈出扔掉。花椒顏色偏紅,藤椒也角叫麻椒,麻椒顏色偏草綠。如果喜歡特別麻辣的口感,此步驟中花椒和藤椒不用撈出,爆香後直接炒豆瓣醬即可。

4鍋里底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。

5然後放入肉末翻炒至熟。

6炒熟的肉末加入一小碗半開水煮2-3分鐘。

7然後加入豆腐塊,不要用鏟子翻板,輕輕的將豆腐推開即可,在煮4-5分鐘,讓豆腐完全入味。

8出鍋前加入少許澱粉水,讓湯汁更加濃稠。

9這道菜不用加鹽,因為郫縣豆瓣里的鹹味已經足夠了。如果喜歡更加麻辣的口感,可以加入少許椒鹽。為了讓菜品好看,我在豆腐上撒了蔥花,自家吃可以不用加蔥花哦!

小技巧

1.在微信公眾號里添加【杜鵑花美食】即可訂閱我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦! 2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞,我喜歡美食及美食攝影,感謝您的關注,我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦!愛吃的我,體重只保持在80-90斤之間,身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦!所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!