泰式紅咖喱雞肉菌菇湯 0

簡介

泰國是一個會讓你上癮的國家。。。 所以去了還想去。。。 寒冷的冬天,想要些溫暖的調味劑。。。 So,嘗試了泰國菜。。。 用地道的泰國咖喱粉和咖喱醬。。。 魚露、青檸檬汁、羅勒和薄荷葉。。。 烹飪出東南亞的美味。。。。 小樹同學說:這是他這幾個月吃到美食中的最好吃的。。。。 哈哈,有這句話心滿意足。。。 方法也同樣分享給大家。。。 這道湯酸辣鮮爽,奶香濃郁,味道非常好。。。

原料

雞胸肉 半塊, 泰國紅咖喱醬 50g, 金針菇 1把, 香菇 1朵, 西紅柿 1個, 洋蔥 半個, 椰漿(沒有椰汁也可) 500ml, 牛奶 100ml, 干羅勒葉 適量, 椒鹽 適量, 青檸檬汁 少許

步驟

1雞胸肉、西紅柿切塊,香菇切片,洋蔥切絲,金針菇洗凈去掉尾部。

2鍋中放入1勺橄欖油,下入紅咖喱醬炒香,將雞肉,洋蔥,西紅柿放入鍋中炒至上色。

3加入椰漿(優優用椰汁代替),倒入少許檸檬汁調味。

4放入金針菇和香菇。

5最後放入牛奶和羅勒葉。

6大火燒開後即可起鍋。

7裝盤後可點綴一束薄荷葉。