豬雜湯粉 0

簡介

一個人的快手吃食!可以邊端著吃邊看連續劇,哈哈!

原料

豬小腸 2兩, 瘦肉 2兩, 豬肝 2兩, 河粉 半斤, 生菜 幾瓣, 蔥 適量

步驟

1河粉隔水大火蒸約15分鐘

2蒸河粉的過程中可以處理一下豬雜,清洗乾淨切好待用

3另起一小鍋煮大半鍋水,期間可以處理一下生菜和蔥

4待水開後加入適量雞粉調湯底,再加入豬雜煮開,加油、鹽、醬油調味

5加入生菜和蔥關火

6將豬雜湯倒進蒸好的河粉里即可!

小技巧

1、豬小腸要挑皮厚中間的粉是白色的,皮薄中間的粉是黃的一般都是苦的,總而言之是挑比較靠近豬肚的前半截是比較香脆的。

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