什錦烤肉串 0

原料

羊腿肉, 洋蔥, 青椒, 彩椒, 香菇, 醬油, 料酒, 椒鹽, 辣椒粉, 蚝油

步驟

1羊腿肉一塊,洗凈控水

2青椒一個、紅黃彩椒各半個,洗凈切成2厘米左右的塊狀;洋蔥半個,洗凈切片;新鮮香菇洗凈切塊

3把羊腿肉切成兩厘米見方的塊狀,裝入盆中,倒入適量料酒、醬油、椒鹽,戴上一次性手套抓均勻,腌制20分鐘左右

4準備好籤子,不鏽鋼和竹籤都可,把各種食材串成什錦串

5也可以根據個人喜好完全穿成羊肉串,或其他搭配。烤箱預熱後,在穿好的什錦串上刷一層蚝油,放入烤箱,200度烤制20分鐘左右即可

6出爐後,可根據個人口味,適量撒椒鹽、辣椒粉、黑胡椒、孜然等調料食用

小技巧

羊肉略帶些肥肉烤出來更香更好吃。 什錦素材可根據個人喜好選擇。 入烤箱之前,烤串上刷一層油可鎖住食材部分水份,可保持口感,避免烤制出來後過干。