茄汁雞扒 0

原料

雞扒 1片(所謂雞扒,就是指去了骨的雞大腿肉的上半部分,也可以用雞胸肉來做這道菜), 番茄醬 適量, 各式蔬菜 適量, 鹽, 胡椒 少許, 橄欖油 少許

步驟

1蔬菜切小條或塊,沸水焯過瀝干水後,拌上橄欖油,用鹽和胡椒調味

2製作土豆泥

3雞扒肉或者雞胸肉用鹽和胡椒略腌後,做熱鍋,放一點橄欖油,將雞肉煎至兩面金黃,肉裡面沒有血水流出

4把雞肉從鍋中取出,放在廚紙上瀝油

5盤子裡放好土豆泥和蔬菜

6盤子裡放上什錦蔬菜和土豆泥,然後放上煎好的雞肉。再淋上番茄醬。番茄醬可以從超市買來,也可以自己製作

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