絕對香脆的炸豬排做法——咖喱豬排飯 0

簡介

平時總有忙不完的工作,幾乎沒什麼時間來弄晚飯,所以我的選擇是做一些分分鐘就能搞定的食物,比如——咖喱豬排飯。 藉助現成的咖喱塊,稍加調就能煮出濃香的咖喱;而豬排要做得好吃,雞蛋和麵包糠都很重要。

原料

豬排 3塊, 洋蔥 1個, 胡蘿蔔 1根, 土豆 2個, 小青菜 4棵, 雞蛋 一個, 咖喱塊 一版(6塊), 鹽 適量, 麵粉 適量, 麵包糠 適量, 黑胡椒粉 適量

步驟

1土豆、洋蔥、胡蘿蔔切洗凈後切滾刀塊;

2豬排洗凈後,用廚房紙巾吸掉過多的水分,用刀背將豬排拍松,撒上鹽和黑胡椒,腌15分鐘左右;

3準備三個盤,分別放入打散的雞蛋液、麵粉以及麵包糠;

4豬排按順序蘸滿麵粉、雞蛋液以及麵包糠;

5取一口鍋,放少許油,將洋蔥煸至透明,放入胡蘿蔔和土豆煸炒;加入400ML左右的水以及咖啡塊煮至濃稠;

6另取一口鍋,將油燒熱後,先開大火鎖住豬排水分,再轉小火將豬排煎至兩面金黃;

7用廚房紙巾吸掉豬排上過多的油分,將豬排切成條狀;

8取一個餐盤,盛上一碗米飯,擺上豬排後,澆入燉好的素咖喱;

9小青菜洗凈後焯水,然後擺上豬排飯旁

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