超級簡單pancake【無黃油健康版】

作者: 日期:
5845

簡介

題外話:作為一個懶人,健康無所謂,重點是無油洗碗超方便啊!哇哈哈!

入正題:方子為初學者而設,所有材料都很日常,不需要用泡打粉因為聽說對身體不好(求科普)。 方子的用量都比較隨性,做起來超級簡單!

所以別只是收藏,快練練手吧! 大致2~3人份的。

【務必先看完小貼士】

之後要是還有什麼不清楚的就直接留言吧! 我會儘快答覆的!;)

【打廣告一律馬上舉報】

原料

雞蛋 2個, 普通麵粉 200克, 純牛奶(我用的瓶裝子母奶) 1瓶 (200ml左右), 糖 3大勺, 鹽 半茶勺

步驟

1首先【分離蛋清】,放在一個比較大一點的碗。蛋黃直接丟到麵粉裡面去
2【攪拌麵粉】往有蛋黃的麵粉里加入糖、牛奶、和一點點鹽,攪拌均勻成糊狀(牛奶的量靈活一點,調到麵糊為奶昔狀)
3【打蛋清】痛苦的一步:用打蛋器把蛋白打發了,在稍微有起泡的時候加一勺白砂糖,打到提起打蛋器有個小彎勾,我用手打的大概打了20分鐘
4把步驟3倒入步驟2,【攪拌均勻】。此時麵糊的狀態應該是比較順滑,倒下來呈絲帶狀。
5【小火】不粘平底鍋開煎,別加油,直接把糊糊拿大勺到進去,大致是你想要的每個pancake的大小,然後翻面再煎(我是一個一次煎的,比較好照顧)
6依次煎完【出鍋】,可以按個人喜好再加上蜂蜜或者果醬!

小技巧

1、麵粉筋度沒有要求,要鬆軟的就用低筋麵粉。 2、加糖是隨意的,主要看你喜歡吃多甜,但是寧願加少點糖,因為可以在最後加蜂蜜或者果醬增甜。如果糖下多了那可就沒法補救了。 3、麵糊太稀的話在煎的時候就不易成型,所以如果你這一次形狀不夠好看下一次就少加點牛奶。 4、有些人不能喝牛奶或者暫時沒牛奶的,可以用酸奶或者水代替,當然口味就會有各種不同的變化。 5、關於鍋下不下油,如果你的平底鍋是不粘鍋就不用下,如果不是就得加一點油防粘。 6、蛋白打發很重要,用新鮮的雞蛋,或者加幾滴檸檬汁都會更容易打發。只有打發好了成品才會更鬆軟。

做菜視頻

『1Min』健身好朋友!零負擔香蕉鬆餅 Workout Banana Pancake / Jeek's Foodmaze 吉克美食日記
『1Min』健身好朋友!零負擔香蕉鬆餅 Workout Banana Pancake / Jeek's Foodmaze 吉克美食日記
爺爺蔥油餅秘技!
爺爺蔥油餅秘技!
超簡單自製黃金泡菜 不輸市售版 自製團購美食 黃金泡菜 How To Make  Easy Golden Kimchi Recipe
超簡單自製黃金泡菜 不輸市售版 自製團購美食 黃金泡菜 How To Make Easy Golden Kimchi Recipe
(低卡健康) 不用炸的洋芋片 超好吃烤薯片 Non-Fried Baked Potato Chips|HowLiving美味生活
(低卡健康) 不用炸的洋芋片 超好吃烤薯片 Non-Fried Baked Potato Chips|HowLiving美味生活
[為食派] 熱香餅(鬆餅) Pancakes
[為食派] 熱香餅(鬆餅) Pancakes
(簡單甜點) 荷蘭烤鬆餅-鑄鐵鍋料理 Dutch Baby Pancake│HowLiving美味生活
(簡單甜點) 荷蘭烤鬆餅-鑄鐵鍋料理 Dutch Baby Pancake│HowLiving美味生活
[Eng Sub][聖誕製毒]超簡易低糖無油乳酪蛋糕Super easy Butter-free Low-sugar Yogurt Cake
[Eng Sub][聖誕製毒]超簡易低糖無油乳酪蛋糕Super easy Butter-free Low-sugar Yogurt Cake
(康健來了) 香蕉鬆餅 零失敗的點心料理法
(康健來了) 香蕉鬆餅 零失敗的點心料理法

谷歌推薦

相關菜譜

黃油蘑燉小雞
黃油老雞燉豬手
芝麻脆皮鯕鰍魚與醬油薄荷姜味黃油醬
超級簡單好做的黃油牛奶雞蛋羹
黃油燜乳鴿
黃油胡椒蝦
黃油啤酒
哈利波特的黃油啤酒