土豆泥 0

簡介

第一次吃土豆泥是在肯德基,第一次發現原來土豆可以做成這麼好吃得東東!在若干年之後才知道,原來可以在家裡自己做土豆泥,但是一直沒有自己做過,因為菜譜里說要雞湯。那天突發奇想沒有雞湯可不可以做,於是試著做了,感覺verygood,做法veryeasy.而且是素食,於是和大家分享。

原料

土豆3個,香菇5-6朵,鹽,香蔥,香菜,花椒,八角,干辣椒,香油

步驟

1、土豆去皮,洗凈放入鍋中煮。 2、在煮土豆的過程成中,香菇洗凈,用涼水泡發,香蔥香菜分別洗凈,切碎,備用。 3、將泡好的香菇撈出,切成小丁,備用。(注意泡香菇的水不要倒掉。) 4、將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中,用勺子膩成泥。 5、將泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌勻。 6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油鍋中爆香,再將它們全部撈出,再把切好的香蔥、香菜、香菇丁,加鹽放入油中爆香,炒好之後把它們全部倒入土豆泥中拌勻,淋入香油,可以吃啦!!

小技巧

1、做這個土豆泥的主要步驟就是把泡香菇的水倒入土豆泥中,所以泡香菇之前要把香菇洗乾淨.土豆泥之中加入泡過香菇的水之後,就沒有那麼乾了,容易入口,而且也有了香菇的香味。 2、土豆和香菇的多少,全都由自己決定。喜歡吃香菇的朋友可以多放些,香菇要切成精量小的丁。 3、炒香蔥,香菜香菇的時候放的鹽,可以多放些,因為拌土豆泥的時候沒有放。 4、喜歡吃辣的朋友可以多放兩個干辣椒爆香。

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