日本人氣食譜——烤紅薯 0

簡介

日本cookpad網站的人氣食譜~~ 烤紅薯,已經有很多達人檢驗過這個食譜了,都覺得味道超贊的,如果你買了不太好的紅薯,用這個方子試試看,絕對的化腐朽為神奇~~ 吃起來有淡淡的奶香和微微的酒香,表面那層蛋黃軟皮特別好吃~~ 而且呀~~ 紅薯一定要趁熱喔~~

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原料

紅薯 400-430g左右, 黃油 30g, 砂糖 30g(我放了少許自製的香草糖), 鹽 一小撮, 蛋黃 2個, 朗姆酒 1大勺, 總統奶酪 1角, 涼開水 少許

步驟

1紅薯蒸熟,加入黃油和白糖、鹽拌勻;

2小火加熱,炒干水分,最好用不粘鍋;

3關火,加入一個蛋黃和奶酪拌勻後,再加入朗姆酒,拌勻;

4捏成自己喜歡的形狀(紅薯泥有點粘手,手上沾點涼開水,比較方便塑形);

5另一個蛋黃加一點點水化開,刷在紅薯表面。

6烤箱預熱180°,20分鐘。

7表面如果烤乾了,就拿出來再刷一次蛋黃液,烤至表面出現焦黃色即可。

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