紫薯一口酥 0

簡介

紫薯做的點心,老人小孩最適合了!健康最重要!

原料

紫薯 800克, 高筋麵粉 240克, 低筋麵粉 120克, 黃油1 120克, 黃油2 20克, 白糖 50克, 奶粉 50克, 淡奶油 200克, 糖粉 40克, 玉米澱粉 30克

步驟

1紫薯一袋;

2洗凈削皮放蒸鍋大火蒸20分鐘;

3出蒸鍋壓成泥備用;

4黃油切小塊,粉類稱量好備用;

5黃油20克放炒鍋中,把紫薯泥、奶粉、白糖放入鍋中;

6翻炒均勻盛出放涼備用;

7其它材料混合,黃油搓的時候儘量與麵粉類融合;

8揉成光滑細膩麵糰;

9蓋上保鮮膜靜置半小時;

10取出分成五個劑子揉圓;

11取一個劑子搓成條狀;

12擀成片狀;

13把備用的紫薯泥均勻放在面片狀;

14捲起來稍稍滾圓,表面刷雞蛋液,撒上黑芝麻;

15切成小塊;

16碼在鋪了油紙的烤盤上,烤箱預熱好,200度30分鐘;

17烤好後出爐,酥酥的很好吃。

小技巧

紫薯本身帶有甜味,可以少放糖,不必那麼甜膩,尤其是給老人孩子吃的時候。