原料
豬裡脊肉300克，菠蘿50克，糖，番茄醬，番茄沙司各2勺，白醋，鹽各少許，雞蛋2個，生粉4兩，油1兩，蒜少許，水澱粉少許
步驟
1、將菠蘿、裡脊肉分別切成小塊 2、取一乾淨的碗打入兩個雞蛋，倒入4兩生粉和一兩油攪拌成糊 3、再取一小碗調酸甜汁（兩勺糖，兩勺番茄醬，兩勺番茄沙司，再倒入白醋和少許鹽）攪拌均勻 4、把切好的肉倒入糊中抓勻 5、鍋加熱，需要多倒些油來炸裡脊肉，油7成熱將肉放入，炸至黃金，撈起。要想再酥點，可以再回鍋復炸一下 6、鍋中留些底油，把切好的蒜片下入鍋中略炒一下，再倒入調好的酸甜汁和少許水澱粉，最後倒入切好的菠蘿和炸好的裡脊肉番炒一下即可
